Gastronomía

Uno de los puntos fuertes del valle, es su gastronomía. En ella se funde la tradición de la cocina Asturiana de montaña con las excelencias gastronómicas de la vecina Galicia.

El cerdo constituye un elemento fundamental de esta cultura culinaria. Abundan los embutidos, los chorizos, el jamón y las androllas. La carne de ternera asada o guisada, forma parte importante de la dieta de este lugar, al igual que el salmón y la trucha.

Gracias a la proximidad del mar, es posible degustar todo tipo de pescados y mariscos frescos y en inmejorables condiciones.

Caldo de nabizas, callos con garbanzos o fabada constituyen la mejor elección para iniciar la comida; si se opta por la carne es el chuletón, la ternera guisada, una churrascada de carnes o los platos de jabalí en época de caza. Mejor si se acompaña todo esto con pan tradicional de la zona.

No puedes dejar de probar el postre típico de la zona, los faragullos, un postre hecho con harina, leche y huevos. Las chulas, filloas, tartas caseras, arroz con leche, las rosquillas de anís y el requesón también son apetecidos postres de la zona. Estos postres suelen acompañarse con torreznos, leche, azúcar o miel y son un manjar delicioso.


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